Unagi es la palabra japonesa para ‘anguila de agua dulce’, y «unagi no kabayaki» es un plato popular de unagi que se remonta al período Edo (1603-1868), cuando los japoneses solían comer «kabayaki unagi» durante el verano para ganar resistencia contra las inclemencias del calor. Unagi no kabayaki se elabora untando los filetes de anguila…
Gran parte de lo que se sabe hoy en día sobre la actividad ninja real se ha tomado de pergaminos conservados del Período Sengoku (1467-1600). Los historiadores han encontrado referencias a la actividad ninja ya en el siglo XII y en las Guerras Nanbukucho (1336-1392) y Onin (1467-1477), sin embargo, fue solo en el Período…
Designada como “Artesanía tradicional japonesa” por el gobierno japonés, la cerámica Hagi se produce principalmente en Yamaguchi, la prefectura más occidental de Honshu, la isla principal de Japón. La característica más conocida de este sencillo estilo de cerámica son las pequeñas grietas en la superficie llamadas “kannyu”, resultado de la diferencia en la tasa de…
Una celebración de la desnudez Hadaka matsuri existe desde hace varios siglos y se celebra en muchos lugares de Japón, a veces en verano pero principalmente en invierno. Este es quizás el lado más paradójico de Japón: conocidos por su reserva, timidez y falta de contacto físico, los japoneses parecen muy diferentes cuando participan en…