Desde hace aproximadamente un año, tres jóvenes kichwas, oriundos de la comunidad de Peguche, decidieron sacar al mercado una cerveza artesanal que lleva el nombre de este mismo sector. En la actualidad esta microempresa ha ido creciendo, logrando la acogida de los consumidores tanto en el cantón Otavalo como en la provincia, siendo uno de…
Ciudad
Fuentes de agua en Quinchuquí
El agua aflora fría y cristalina. Es como un regalo que ofrece la naturaleza a los vecinos de las vertientes Corazón Pugyo y San Ignacio, en Otavalo, ubicadas en las faldas del volcán Imbabura. El líquido sacia la sed de los habitantes de las parcialidades kichwas de Quinchuquí Alto y Guagalán. Es por ello que…
Un artesano extranjero
Jonathan Jamieson, originario de Canada, llegó a Ecuador hace 4 años y medio e inmediatamente se enamoró del país. En Otavalo instaló su taller. Con cuero elaboró mochilas, billeteras y otros artículos. El mutó al diseño y producción de muebles de madera y cuero a pequeña escala, que fue creciendo hasta convertirse en fuente de…
Catzos y churos
Comer catzos o churos es muy común en Otavalo. Estos dos platos se han vuelto tradicionales en los últimos años, ya que algunos creen que estas comidas deben ser degustadas por los visitantes también. Para algunos no es apetecible, pero otros aseguran que tienen un sabor único e incomparable, que no hay cómo explicarlo hasta…
