El agua aflora fría y cristalina. Es como un regalo que ofrece la naturaleza a los vecinos de las vertientes Corazón Pugyo y San Ignacio, en Otavalo, ubicadas en las faldas del volcán Imbabura. El líquido sacia la sed de los habitantes de las parcialidades kichwas de Quinchuquí Alto y Guagalán. Es por ello que…
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Un artesano extranjero
Jonathan Jamieson, originario de Canada, llegó a Ecuador hace 4 años y medio e inmediatamente se enamoró del país. En Otavalo instaló su taller. Con cuero elaboró mochilas, billeteras y otros artículos. El mutó al diseño y producción de muebles de madera y cuero a pequeña escala, que fue creciendo hasta convertirse en fuente de…
Catzos y churos
Comer catzos o churos es muy común en Otavalo. Estos dos platos se han vuelto tradicionales en los últimos años, ya que algunos creen que estas comidas deben ser degustadas por los visitantes también. Para algunos no es apetecible, pero otros aseguran que tienen un sabor único e incomparable, que no hay cómo explicarlo hasta…
Ilumán: platos ancestrales
En la parroquia San Juan de Ilumán, de la ciudad de Otavalo, las mujeres de las comunas preservan y revitalizan los platos ancestrales heredados de sus antepasados. Carmen Tituaña, es una de ellas. En su casa ubicada en la comunidad de San Luis de Agualongo, prepara nabos que, según la creencia indígena, contienen hierro que…